Ostkaka
4-6 personer

3 dl mjölk
2 msk mannagryn
0,5 krm salt
2 st ägg, gulor och vitor ska vara separerade
0,5 dl socker
0,5 dl vetemjöl
250 g keso
Rivet skal av 0,5 citron eller 1 msk citronsaft
1 äpple, grovrivet
Grädda i 45 minuter i 225 grader

Gör s& här

Koka upp mjölk och salt, tillsätt mannagrynen och låt koka c:a 3 min under omrörning. Låt gröten svalna.

Vispa gulor och socker pösigt. Rör sedan ner mjölet försiktigt.
Tillsätt keso, rivet äpple och citronskal. Rör sedan ner den avsvalnade mannagrynsgröten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten i en mellanstor form (c:a 30 cm i diameter).
Servera med sylt och vispad grädde.